Cách Trồng Cà Rốt Đơn Giản, Củ To

Cà rốt là một loại cây trồng phổ biến, bà con hoàn toàn có thể tự tay trồng nên những củ cà rốt tươi ngon, mập mạp,…bán được giá. Với hướng dẫn chi tiết về cách trồng cà rốt của Vietnam Light, việc trồng cà rốt sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, đảm bảo năng suất cao và chất lượng củ vượt trội. 

Chọn giống

Lựa chọn giống cà rốt là yếu tố quan trọng cho vụ mùa. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều giống cà rốt để cho bà con lựa chọn:

• Giống địa phương (Cà rốt Đà Lạt): Hiện nay, đây là giống phổ biến do nông dân tự sản xuất. Giống này có thời gian sinh trưởng từ 95-110 ngày, củ dài 18-22cm, cho năng suất trung bình từ 25-30 tấn/ha.
• Giống cải tiến: Một số giống phục tráng từ giống địa phương và giống nhập nội có hình thức mẫu mã khá đẹp, củ dài từ 22-25cm, năng suất tương đối cao trên 30 tấn/ha
• Một số giống nhập nội: Các giống của hãng Vilmorin (Pháp): Nantaise, Seamllienee, Tim-Tom…các giống này củ to, tiềm năng năng suất cao. Giống Nhật F1 TI-103 cũng là một lựa chọn tốt với củ hình trụ, màu vàng cam sẫm, ít phân nhánh và thời gian sinh trưởng 115-125 ngày, năng suất 35-50 tấn/ha.
• Giống đặc biệt: Cà rốt baby có kích thước nhỏ, thời gian sinh trưởng ngắn (60-75 ngày), thích hợp trồng chậu hoặc cho những ai yêu thích sự mới lạ. Ngoài ra còn có cà rốt tím, cà rốt cầu vồng với nhiều màu sắc bắt mắt.

Do khí hậu mát mẻ quanh năm, cà rốt có thể được trồng ở Đà Lạt vào hầu hết các thời điểm trong năm. Tuy nhiên, để đạt được năng suất cao và chất lượng tốt nhất, bà con nên trồng vào cuối mùa mưa, đầu mùa khô, cụ thể là từ cuối tháng 8 đến tháng 9 (dương lịch). Thời tiết giai đoạn này rất thuận lợi, giúp cây phát triển khỏe mạnh, củ to, ít bị thối hỏng.

Khí hậu miền Bắc có sự phân hóa rõ rệt hơn, do đó thời vụ trồng cà rốt cũng được chia thành các vụ cụ thể để phù hợp với điều kiện thời tiết từng thời điểm.

• Vụ sớm: Gieo hạt từ tháng 8 đến tháng 10.
• Vụ chính: Gieo hạt từ tháng 10 đến tháng 12. Đây là thời điểm lý tưởng nhất, vì thời tiết mát mẻ, ít mưa, giúp cây cà rốt phát triển tốt, cho năng suất cao và chất lượng củ vượt trội.
• Vụ muộn: Gieo hạt từ tháng 12 đến tháng 1 năm sau.

Như vậy, cả ở Đà Lạt và miền Bắc, thời điểm từ cuối mùa mưa (khoảng tháng 8-9) đến mùa khô (tháng 10-11) đều là thời điểm vàng để trồng cà rốt, giúp đạt được hiệu quả kinh tế cao nhất.

Chuẩn bị đất

Đất trồng cà rốt chính là yếu tố quyết định đến hình dáng và kích thước củ. Đất có thành phần cơ giới nặng, củ bị ngắn và cũng bị phân nhánh. Các giống cà rốt thường rất ưa đất tơi xốp, tầng đất canh tác sâu (trên 30cm) và thoát nước tốt. Chính vì thế, khâu chuẩn bị đất cần phải làm kỹ, nên chọn đất có cấu tượng nhẹ.

• Vệ sinh đồng ruộng tốt trước khi làm đất. Rải đều phân chuồng, phân hữu cơ vi sinh và vôi cày kỹ để đảm bảo đất tơi xốp, sâu 25-30cm.
• Làm luống gieo 1,4m cả rãnh, cao 10cm trong mùa khô, 15cm trong mùa mưa. Cào phẳng mặt luống.
• Tưới ẩm đất kết hợp phun thuốc phòng bệnh tuyến trùng trước khi gieo hạt để bảo vệ rễ non.

Cách trồng cà rốt đúng kỹ thuật cho củ to

Gieo hạt

• Xử lý hạt giống: Dùng hạt giống tốt, chắc, mẩy, có tỷ lệ nảy mầm trên 90%. Ngâm nước ấm (3 sôi/2 lạnh) trong 24 giờ và ủ 2 ngày cho nứt mầm. 
• Cách gieo: Gieo đều với lượng giống khoảng 12-15 kg/ha. Bà con nên trộn chung với cát sạch hoặc tro bếp để gieo cho đều sau khi đã làm đất. Gieo xong phủ rơm hoặc cỏ khô hoặc lưới nylon 1×1 mm, tưới ẩm mỗi ngày.

Cách chăm sóc cà rốt đúng kỹ thuật

• Tỉa cây: Khi cây mọc đều, tỉa bỏ những cây yếu, còi cọc hoặc mọc quá dày. Trước khi bón thúc lần 3 (hoặc lần cuối trong mùa mưa), tỉa định cây (kết hợp nhổ cỏ) với khoảng cách 20x20cm vào mùa mưa, 20x15cm vào mùa khô.
• Làm cỏ: Cà rốt là cây chịu lạnh. Cây cần có ánh sáng ngày dài. Ở giai đoạn cây con, cây cần cường độ ánh sáng mạnh. Vì vậy, khi ở giai đoạn này, cần làm sạch cỏ trên luống để tập trung ánh sáng cho cây.
• Độ ẩm: Chế độ nước cho cà rốt tương đối khắt khe. Thiếu nước củ sẽ nhỏ, nhánh phân nhiều. Nếu độ ẩm đất quá cao, củ dễ bị bệnh và bị nứt cũng làm giảm chất lượng sản phẩm. Độ ẩm đất thích hợp 60-70%.

Bón phân cho củ cà rốt to, ngọt, đẹp mã

Cây cà rốt là cây lấy củ nên cần bón phân sớm, bón tập trung và bón cân đối; hạn chế bón đạm, nhất là bón đạm muộn; không nên phun các chất kích thích sinh trưởng. Lượng vật tư phân bón tính cho 1 ha/vụ như sau.

• Phân chuồng hoai mục: 40m3;
• Vôi: 800-1.000kg;
• Phân bón hữu cơ vi sinh: 1.000kg.
• Phân hóa học như: Ure: 320-350kg; Supe lân: 920-950kg; KCl: 400kg; hoặc NPK 15-15-20: 1.000kg; KCl: 80-100kg.

Cụ thể cách bón và liều lượng bón như sau:

• Bón lót: Trộn toàn bộ phân chuồng ủ mục, Humic Japan (kích rễ) hoặc phân vi sinh với phân lân Supe Lâm Thao rồi đem bón lót bằng cách rắc đều trên mặt luống, nếu lượng phân ít có thể chỉ rắc theo 3 đường kẻ trên mặt luống;
• Bón thúc:
  • Lần 1 khi cây có lá thật (xoay lá): Sử dụng phân đạm hòa đạm loãng vào nước rồi tưới đều cho cây (tưới bằng doa) hoặc phun phân bón lá có hàm lượng amino hoặc đạm cao để nhanh phát triển lá như Amino Gấu Nga.
  • Lần 2 sau khi tỉa cây sơ bộ (khi cây có 3-4 lá thật): Bón đạm Ure. Bà con có thể phun D30 3 lần cách 7 ngày cho nhanh xuống củ.
  • Lần 3 sau khi tỉa định cây lần cuối (rễ đã phát triển to bằng que đan): Bón đạm Urê, Kali:  (tưới đạm, Kali riêng); phun D45 định kì 10-15 ngày 1 lần để nhanh lớn củ, đẹp mã, bóng củ.
  • Lần 4 sau khi củ đã hình thành: Bón Kali, vẫn duy trì phun D45 có thể kèm thêm Canxi bo hoặc Combi vi lượng Rich Ferti để hạn chế nứt củ và tăng màu sắc củ. 
• Căn cứ vào thời tiết, chất đất, sinh trưởng cây trồng để quyết định lượng đạm bón cho phù hợp hoặc chỉ bón (tưới) dặm những chỗ cây có biểu hiện thiếu đạm.
• Nếu thừa đạm sẽ tốt lá mà không xuống củ; khắc phục bằng cách hạn chế tưới, bệnh. (nếu lá phát triển mạnh có thể tăng liều D45 khoảng 7-8 hũ cho 1000l nước).

Sâu bệnh hại cà rốt và biện pháp phòng trừ

Sâu hại thường gặp và biện pháp phòng trừ

• Sâu xám, sâu khoang: Sâu non cắn phá lá và thân cây non. 
• Rệp muội: Cả rệp non và trưởng thành đều chích hút nhựa cây, làm búp và lá bị xoăn lại, lá nhạt màu hoặc vàng, héo rũ. Ngoài gây hại trực tiếp cho cây trồng, rệp còn là môi giới truyền bệnh virus cho rau. Thời tiết nóng khô thuận lợi cho rầy rệp phát triển.

Đối với các loại sâu hại kể trên, bà con sử dụng thuốc sâu có hoạt chất sinh học như Gunner. Nếu nặng thì dùng kết hợp thêm Kiếm Nhật để tăng hiệu lực. Cần vệ sinh đồng ruộng, làm đất kỹ để diệt nhộng.

Bệnh hại thường gặp và biện pháp phòng trừ

• Bệnh đốm vòng: Do nấm gây ra, hại cả lá và củ cà rốt. Bà con cần phải vệ sinh đồng ruộng, xử lý hạt giống trước khi gieo bằng nước nóng 50⁰C trong 30 phút. Sử dụng Till Mát (có chứa Azoxystrobin + Difenoconazole) để phòng trừ.
• Bệnh thối nhũn: Do vi khuẩn, làm củ bị thối mềm. Cần thu gom và tiêu huỷ các cây bị bệnh. Sử dụng Kháng sinh thực vật (chứa hoạt chất kháng khuẩn sinh học) kết hợp thêm M30 chứa hoạt chất Propamocarb để trừ nấm trong đất và vi khuẩn. Sau 7-10 ngày thì sử dụng thêm Trichoderma để phòng.
• Bệnh thối đen: Sử dụng bộ 3 SAMURAI (Phytop Nhật + Metalaxyl Nhật + Kháng sinh thực vật) hoặc M30 + Metalaxyl.
• Hiện tượng biến dạng củ cà rốt: 
  • Củ chỉa: Do điểm sinh trưởng của chóp rễ chính bị tổn thương, tác nhân gây hại chính là tuyến trùng, ngoài ra còn một số nguyên nhân khác như cấu trúc đất quá cứng chặt, dinh dưỡng không đầy đủ hoặc do côn trùng, nấm tấn công bộ rễ làm cho củ phát triển có nhiều nhánh phụ chẻ đôi, ba…, màu sắc củ không bình thường.
  • Củ mọc lông: Trên trục của củ xuất hiện nhiều rễ phụ dài, bất thường xếp thành hàng hoặc mọc dài tạo thành búi.
  • Củ sần sùi, u sưng: Củ phát triển không bình thường, trên củ xuất hiện nhiều u sưng với các kích thước khác nhau từ nhỏ đến lớn hoặc trên trục của củ phát triển không đều, nhiều chỗ lồi lên làm củ trở nên sần sùi, màu sắc nhạt và tối hơn.
  • Củ nứt: Các vết nứt có thể xuất hiện ngay ở phần tiếp giáp với gốc cây và kéo dài theo trục của củ đến tận chóp củ để lộ ra phần lõi củ, ảnh hưởng rất lớn đến năng suất cũng như chất lượng củ cà rốt.
  • Củ có dạng hạt đeo trên rễ: Trên củ xuất hiện nhiều rễ phụ dài, trên các rễ phụ có các hạt nhỏ tròn với đường kính khác nhau từ 0.5-1.5mm tùy theo số lượng tuyến trùng ký sinh. Các rễ phụ mọc nhiều, mật độ tuyến trùng ký sinh lớn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới tốc độ phát triển của củ.

Các hiện tượng củ bị biến dạng trên do các loài tuyến trùng gây ra: có 4 loài tuyến trùng gây ra các loại biến dạng trên cà rốt Pratylenchus sp, Helicotylenchus sp, Meloidogyne sp và Aphelenchus sp. Đây là các tác nhân gây hại nghiêm trọng, thường kí sinh trong đất, bà con cần xử lý đất cẩn thận trước khi trồng để phòng ngừa.

Phòng trừ các loại tuyến trùng bằng cách sử dụng M30 (Propamocarb và phụ gia đặc biệt phòng trừ tuyến trùng và nấm rễ) + Metalaxyl Nhật (phòng trị nấm phổ rộng).

Kết luận

Bằng việc áp dụng đúng các kỹ thuật trên, bà con hoàn toàn có thể thu hoạch được những lứa cà rốt bội thu, củ to, đẹp mã và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chúc bà con có một vụ mùa bội thu!